دیپلم مدیریت آشپزی (آنلاین)
Centennial College
اطلاعات کلیدی
مکان را انتخاب کنید
موقعیت پردیس
Online Canada
زبان های خارجی
زبان انگلیسی
قالب مطالعه
آموزش از راه دور
مدت زمان
2 سال ها
سرعت
تمام وقت
شهریه
CAD ۲٬۷۲۱ / per year *
آخرین مهلت تقاضا
درخواست اطلاعات
زودترین تاریخ شروع
May 2024
* شهریه 2 ترم برای دانشجویان کانادایی؛ 14،502.50 دلار: شهریه دو ترم برای دانشجویان بین المللی
مقدمه
جزئیات برنامه
- کد برنامه: 1861
- مدرسه: دانشکده مهمان نوازی ، گردشگری و هنرهای آشپزی
- اعتبارنامه: دیپلم کالج انتاریو
- نوع برنامه: برنامه بعد از متوسطه
- طول برنامه: 2 سال / 4 ترم
- تاریخ شروع: پاییز ، زمستان ، تابستان
- محل سکونت: آنلاین
در برنامه مدیریت آشپزی ، خواهید فهمید که آیا طراحی خلاقانه یک منوی رستوران یا برنامه ریزی برنامه های آشپزی در مدت زمان هتل بزرگ ، کار با غذا برای تهیه تجربیات آشپزی در سطح جهانی برای میهمانان ، یکی از با ارزش ترین شغل ها است.
با تمرکز بر استفاده از محصولات غذایی محلی انتاریو و یادگیری آشپزی فصلی ، این برنامه دیپلم کالج مهارت ها و دانش لازم را برای ایجاد منوها و ظروف نفیس با الهام از گرایش ها و طعم های جهانی غذا به شما آموزش می دهد.
همچنین با اخذ گواهینامه های مهم صنعت مانند Smart Serve ، نگهدارندگان مواد غذایی ایمن و CPR فارغ التحصیل می شوید و شما را برای کار آماده می کند.
هنر آشپزی ، آمیخته با مهارت رهبری تیم و کارآفرینی در کسب و کار ، تضمین می کند که با فارغ التحصیل شدن از این برنامه مدیریت آشپزی ، فرصت های شغلی هیجان انگیزی را در صنعت پر سرعت و در حال تغییر پیدا خواهید کرد. این زمینه شما را به هر کجا که می خواهید بروید. تمام آنچه شما نیاز دارید کار سخت ، رانندگی و اشتیاق است.
این برنامه آموزشی و اطلاع رسانی شماست
این برنامه شامل یک آموزش نوآورانه صنعت و صدور گواهینامه آگاهی ، این تغییر شما است. این گواهینامه شما را با دانش اساسی مجهز می کند و منابع فعلی متمرکز بر پیشگیری از آزار جنسی و اقدامات ایمن برای مداخله به عنوان کارگر یا مدیر خط مقدم را ارائه می دهد. هنگامی که وارد صنعت مهمان نوازی می شوید ، از شما حمایت می کند تا در پیشگیری از آزار و اذیت جنسی پیشرو شوید و به تکامل محیط های کاری ایمن و خوشامد کمک کنید.
برنامه حکیم اقیانوس
دانشکده میهمان نوازی ، گردشگری ، و هنرهای آشپزی و کافه و رستوران محلی از محصولات لطیف و دوستانه اقیانوس حکیم اقیانوس استفاده می کنند. Ocean Wise یک برنامه حفاظت و آموزش است که با سرآشپزها ، رستورانها و تأمین کنندگان غذاهای دریایی همکاری می کند تا به آنها در تهیه منابع پایدار غذاهای دریایی کمک کند.
مجوز جشن ast
Centennial College به اولین موسسه دانشگاهی تبدیل شده است که برای تأمین منابع غذایی و نوشیدنی های محلی مورد استفاده در برنامه های دانشگاهی و یادگیری تجربی سرویس خدمات غذایی گواهینامه Feast On® را دریافت کرده است. اتحادیه گردشگری آشپزی Feast On را به عنوان یک برنامه صدور گواهینامه تأسیس کرد که مشاغل متعهد به تأمین غذا و نوشیدنی تولید شده در انتاریو و تولید آنها را به رسمیت می شناسد.
پذیرش ها
برنامه درسی
طرح کلی برنامه
ترم 1 | ترم 2 |
|
|
ترم 3 | ترم 4 |
نکته مهم ترم: |
نکته مهم ترم: |
نتیجه برنامه
نتایج یادگیری حرفه ای برنامه
نتایج یادگیری حرفه ای برنامه آنچه را که دانش آموختگان برنامه نشان داده اند می توانند با دانش و مهارتهایی که در طول تحصیل به دست آورده اند ، توصیف می کنند. نتایج حاصل از آن با نیازهای محل کار نزدیک است. دانش آموزان از طریق ارزیابی (به عنوان مثال ، تکالیف و آزمون) توانایی خود را برای اجرای قابل اعتماد این نتایج قبل از فارغ التحصیلی تأیید می کنند.
- با استفاده از طیف وسیعی از تکنیک های کلاسیک و معاصر ، برنامه ریزی ، آماده سازی و ارائه آشپزی پیشرفته را برای انواع محیط های خدمات غذایی ارائه دهید.
- برای ایجاد محصول نهایی مورد نظر ، از غذاهای اساسی و پیشرفته استفاده کنید و در تهیه غذا علم بپزید.
- مشارکت و نظارت بر پایبندی دیگران به فراهم آوردن محیط آشپزخانه خوب و خدمات به محصولات غذایی و آشامیدنی که عاری از باکتری های مضر یا سایر آلاینده ها هستند ، و از قوانین بهداشتی ، ایمنی ، بهداشت و دستکاری غذا پیروی می کنند.
- اطمینان از عملکرد ایمن آشپزخانه و همه جنبه های آماده سازی غذا برای ارتقاء فضای کار سالم ، مدیریت مسئول آشپزخانه و استفاده کارآمد از منابع.
- منوهایی ایجاد کنید که دانش تغذیه و مواد غذایی را منعکس کند ، سلامت و رفاه عمومی را ارتقا دهد ، به طیف وسیعی از نیازها و ترجیحات تغذیه ای پاسخ دهد و در صورت لزوم اصلاحاتی را در رژیم های غذایی خاص ، آلرژی غذایی و عدم تحمل بیان کند.
- برای مدیریت و ترویج یک عملیات مسئول مالی از اصول تجاری و روشهای هزینه و کنترل صنعت به رسمیت شناخته شده در عملیات خدمات غذایی استفاده کنید.
- استفاده از دانش پایداری*، منابع غذایی اخلاقی و محلی و امنیت غذایی در تهیه غذا و مدیریت آشپزخانه ، با شناسایی تأثیرات بالقوه بر تولید غذا ، انتخاب مصرف کننده و عملیات در صنعت خدمات غذایی.
- انتخاب و استفاده از فناوری ، از جمله تجهیزات آشپزخانه معاصر ، برای تولید و تبلیغ غذا.
- به عنوان عضوی از تیم آماده سازی و خدمات غذا و نوشیدنی به طور م Performثر عمل کرده و با به کارگیری مهارت های خودمدیریتی و بین فردی به موفقیت در عملیات خدمات غذایی کمک کنید.
- استراتژی هایی را برای یادگیری مداوم شخصی و حرفه ای ایجاد کنید تا از ارزش و پاسخگویی به تکنیک ها ، مقررات و شیوه های آشپزی در حال ظهور در صنعت خدمات غذایی اطمینان حاصل کنید.
- مشارکت در توسعه استراتژی های بازاریابی که عملکرد موفق یک تجارت خدمات غذایی را ارتقا می بخشد.
- مشارکت در مدیریت کسب و کار انواع برنامه های غذایی و آشامیدنی را برای ایجاد یک محیط کاری جذاب که منعکس کننده تعالی خدمات است ، انجام دهید.
فرصت های شغلی
موافقتنامه های هماهنگی
فارغ التحصیلان واجد شرایط ممکن است واجد شرایط شرکت در برنامه های Pathway با مؤسسات همکار باشند. این برنامه های Pathway به شما امکان می دهد برای یادگیری به دست آمده در Centennial College مدرک تحصیلی دریافت کنید. شرکای ما شامل موارد زیر هستند:
- دانشگاه الگوما، انتاریو
- دانشگاه داونپورت، ایالات متحده آمریکا
- دانشگاه لورنتیان، انتاریو
- SHMS مدرسه مدیریت هتل سوئیسی
- دانشگاه ویلفرد لوری ، انتاریو
- دانشگاه جزیره ونکوور *
لطفا وب سایت ما در www.centennialcollege.ca/admissions/applying/education- بازدید Pathways / outbound- Pathways برای اطلاعات بیشتر در مورد توافق بیان.
*دانشگاه جزیره ونکوور: این برنامه به طور مستقیم به برنامه مدیریت لیسانس مدیریت مهمان نوازی در دانشگاه جزیره ونکوور اشاره می کند و به شما این امکان را می دهد که مدرک خود را در 2 سال دیگر نیز به پایان برسانید.
چشم انداز حرفه ای
- آشپز Sous
- آشپز
- مدیر آشپزخانه
- مدیر غذاخوری
- کارآفرین غذا
شرایط پذیرش
الزامات علمی
- دیپلم دبیرستان انتاریو (OSSD) یا معادل آن یا وضعیت بالغ دانش آموز (19 سال یا بالاتر)
- انگلیسی درجه 12 C یا U، و یا معادل (حداقل مورد نیاز) و یا ارزیابی مهارت های Centennial College برای پذیرش
الزامات اضافی
- مهارت در زبان انگلیسی
English Language Requirements
مهارت زبان انگلیسی خود را با آزمون انگلیسی Duolingo تایید کنید! DET یک آزمون آنلاین انگلیسی راحت، سریع و مقرون به صرفه است که توسط بیش از 4000 دانشگاه (مانند این دانشگاه) در سراسر جهان پذیرفته شده است.