دوره ای در IHK کتچمنیست

بررسی

Küchenmeister بیش از یک عنوان است. سنتی ترین مقاطع کارشناسی ارشد رشته های پایه برای ورود موفقیت آمیز به سطح مدیریت و مدیریت در صنعت هتل و رستوران، غذا، غذا و همچنین در صنعت، آموزش و بسیاری از مناطق دیگر است. حرفه سرآشپز بیش از کار مهمان محور در آشپزخانه است. سرآشپزها به عنوان رهبران کامل در برنامه ریزی، ایجاد و بازاریابی محصولات و خدمات غذا شناخته می شوند. و حتی دور از آشپزی، چشم انداز و فرصت های بی شماری به آنها باز می شود.

دیدگاه

امروزه، فارغ التحصیلان دوره استاد آشپز Poppe & Neumann در سراسر جهان به عنوان کار می کنند

• مدیر، مدیر
• آشپز آشپز، نردبان آشپزخانه
• طراحان غذایی
• مشاور، مشاور کسب و کار
• متخصصان فروش در صنعت
• بازرسان مواد غذایی
• مدیر غذا و نوشیدنی
• معلمان متخصص در مدارس حرفه ای یا در موسسات آموزشی خصوصی یا دولتی

یا تحصیل، زیرا آنها مدرک تحصیلی دانشگاه را با گواهی کارشناسی ارشد یا شرکت های خود را با موفقیت اداره می کنند. گواهی کارشناسی ارشد کارشناسی ارشد و مؤسسات ملی و بین المللی - جزء حرفه ای مرکزی برای آینده حرفه ای شما در مدیریت / مدیریت در صنعت هتل و رستوران، غذا، غذا، صنعت است و آخرین - اما نه کم - پایه محکم برای یک موفقيت خود اشتغالی

البته هدف این است

آشپزان با تغییرات حرفه ای آموزش حرفه ای، کارکنان نیمه ماهر و غیر کارآمد و اعضای خانواده با حداقل 5 ½ سال تجربه حرفه ای در بخش آشپزخانه

محتوای دوره

دوره آزمایش شده و تایید شده دولتی برای تبدیل شدن به یک سرآشپز اصلی IHK با اسناد مطالعاتی مهندسی شده مشخص می شود که بر اساس تمرین حرفه ای است. مانند تمام دوره های آموزش از راه دور Poppe & Neumann، دوره استاد سرآشپز IHK به گونه ای طراحی شده است که فعالیت حرفه ای و آموزش بیشتر را می توان به طور بهینه با هم ترکیب کرد.

پایه محتوای محتوای این درس "دستورالعمل برای آزمون کارشناسی ارشد صدور گواهینامه معتبر" است که از اتاق بازرگانی و صنایع اصلی فرانکفورت دریافت شده است.

اگر هنوز امتحان مناسب بودن مدرس را نگرفته اید، این بخشی از آمادگی شما برای امتحان سرآشپز و یکی از الزامات واجد شرایط بودن است.

آزمون توانمندی شاگرد IHK (AdA)

آماده سازی برای امتحان کارآموزی IHK قسمت اول امتحان اصلی "Berufs- und Arbeitspädagogische Qualifikationen" را پوشش می دهد و شامل هفت واحد یادگیری (تدریس نامه) می شود:

1. مقدمه درس
2. زمینه فعالیت: بررسی نیازهای آموزشی و برنامه ریزی آموزشی
3. زمینه فعالیت: تهیه آموزش و شرکت در استخدام کارآموزان
4. زمینه فعالیت: انجام آموزش I
5. زمینه فعالیت: انجام تمرینات II
6. زمینه فعالیت: آموزش کامل
7. آموزش شبیه سازی آزمون مربیان

پروژه نهایی

بلافاصله قبل از امتحان، فارغ التحصیلان ما در یک سمینار تدریس آزمون دو و نیم روزه شرکت می کنند و سپس در آزمون کتبی، شفاهی و عملی قبل از IHK Frankfurt am Main شرکت می کنند.

آماده سازی برای معاینه سرآشپز آشپز شامل 16 نامه آموزشی و یک کتاب همراه همراه است و با توجه به برنامه Master Plan DIHK به شیوه ای عملی به موضوعات زیر می پردازد:

مدارک مربوط به کسب و کار

قسمت امتحان «سوابق مرتبط با کسب و کار» به قسمت های زیر واگذار شده تقسیم می شود:

• اقتصاد و مدیریت بازرگانی
• حسابداری
• قانون و مالیات
• اداره

در این چارچوب می توان بررسی کرد:

• اصول اقتصادی
• توابع عملیاتی و تعامل آنها
• راه اندازی کسب و کار و فرم های شرکتی - ترکیب کسب و کار
• جنبه های اساسی حسابداری
• حسابداری مالی
• حسابداری هزینه و عملکرد
• ارزیابی چهره های اقتصادی
• بودجه بندی
• روابط حقوقی
• مقررات مالیاتی
• سازمان کسب و کار
• مدیریت پرسنل
• توسعه منابع انسانی

مدارک مربوط به اقدامات

تمرکز واجد شرایط: "رهبری و ترویج کارکنان"

• تعیین نیازهای کمی و کیفی منابع انسانی
• ایجاد پروفایل های مورد نیاز، برنامه های شغلی و توصیف
• انتخاب، استفاده و انگیزه کارکنان با توجه به مناسب بودن آنها و نیازهای عملیاتی
• کارمندان را به مساحت مسئولیت خود معرفی کنید، دستور کار و دستورالعمل های کاری را اعطا کنید، و اجرای اعدام آنها را نظارت کنید
• برنامه ریزی و ترتیب اقدامات توسعه ی پرسنل برای صلاحیت و انگیزه ی هدفمند با توجه به نیازهای عملیاتی و منافع کارکنان
• ارزیابی کارکنان در مورد عملکرد و رفتار و صدور گواهینامه های واجد شرایط

تمرکز واجد شرایط: "برنامه ریزی، اجرای و کنترل فرایندها"

• توسعه مفاهیم برای خدمات غذا و غذا
• سازمان سازمان و محل کار نیز با توجه به امکان برون سپاری
• برنامه ریزی کار و زمان را ایجاد کنید
• محاسبه هزینه ها و قیمت های فرم
• اطمینان از ایمنی شغلی و همچنین اقدامات بهداشتی و حفاظت از محیط زیست

تمرکز صلاحیت: "تهیه و نگهداری محصولات"

• توسعه و استفاده از منابع عرضه
• مقایسه پیشنهادات و قضاوت
• غذا را به درستی ذخیره کنید
• آماده سازی و نگهداری کالاهای بادوام به طور مناسب برای نیروی کار
• اقدامات بهداشتی و حفاظت از محیط زیست را اعمال کنید و از لحاظ اقتصادی از انرژی استفاده کنید
• توجیه سرمایه گذاری های مورد نیاز

تمرکز واجد شرایط: "اعمال تکنولوژی غذایی و دانش تغذیه"

• طرح و توضیح مواد خام، فصل، مهمان، قیمت و وعده های مربوط به مناسبت
• با توجه به استفاده از کالاها و نیروی کار، غذای خوشمزه را تعیین کنید
• محتوای غذایی کمی و کیفی مواد غذایی را ارزیابی کنید
• روش های حفاظت از تغذیه را اعمال کنید، - پیشنهاد غذا را برای یک رژیم غذایی آگاهانه پایدار و شایع ترین بیماری های مرتبط با رژیم غذایی را بشناسید

تمرکز ویژه: "مشاوره مهمانان و محصولات بازاریابی"

• اقدامات تبلیغاتی را توسعه دهید
• پیشنهادات فردی را برای موارد خاص ایجاد کنید
• تسلط بر تکنیک های ارائه
• مشاوره و مذاکرات فروش را آماده کنید

Zulassungssvoraussetzungen

شما یک مدرک حرفه ای به عنوان سرآشپز دارید

گواهی مدرس (AdA) – اگر قبلاً آن را ندارید، این را به عنوان بخشی از دوره کارشناسی ارشد خود در Poppe & Neumann تکمیل خواهید کرد.

پس از موفقیت آمیز بودن آموزش حرفه ای، حداقل 3 سال تجربه حرفه ای مربوطه در زمان امتحان دارید.

این بدان معنی است که شما می توانید 6 ماه پس از اتمام آموزش حرفه ای خود، آموزش خود را شروع کنید، همانطور که در طول تحصیلات خود ادامه می دهید و بنابراین در زمان معاینات حرفه ای لازم را دارید.

شما به عنوان سرآشپز درجه ندارید

گواهی مدرس (AdA) – اگر قبلاً آن را ندارید، این را به عنوان بخشی از دوره کارشناسی ارشد خود در Poppe & Neumann تکمیل خواهید کرد.

شما در حین امتحان دارای حداقل هشت سال تجربه حرفه ای مربوطه هستید.این بدان معنی است که شما می توانید برنامه آموزش راه دور را با 5 سال تجربه حرفه ای شروع کنید، همانطور که در طول تحصیلات خود ادامه می دهید و در نتیجه امتحان حرفه ای لازم را دارید.

مدت زمان مطالعه و هزینه ها

ساختار زمان

یادگیری دور (30 ماه، از جمله امتحانات ADA، 24 ماه بدون امتحان AdA)

در این مرحله از آموزش از راه دور، شما نامه های آموزشی خود را در دنباله ماهانه دریافت خواهید کرد. مواد دوره ای شما را برای امتحان IHCH Küchenmeister آماده می کند.

سمینار 1 (آزمون توانمندی مربی 4 روز)

پس از اتمام موفقیت آمیز بخش اول دوره ی آموزش از راه دور "آموزش مربیان"، پس از ارزیابی و ارزیابی وظایف کنترل خارجی، ما شما را به بلوک سمینار و آزمون 4 روزه دعوت می کنیم.

این سمینار برای سال‌ها توسط کریستوف لادویگ، مالک و مدیر هتل Fernschule Poppe & Neumann (که خود سال‌ها ممتحن IHK فرانکفورت است) هدایت می‌شود.

ما شما را به هتل آموزشی هتل Fernschule Poppe & Neumann دعوت می کنیم و البته مراقبت کرده ایم که در این چهار روز اقامت و تغذیه مناسب داشته باشید.

این سمینار و امتحان در هتل آموزشی برگزار می شود، یعنی شما به مدت دو روز برای امتحان IHK نوشته شده است که در محل حضور دارد.

پس از امتحان کتبی، امتحان و آموزش شفاهی انجام می شود و در روز چهارم امتحانات خود را قبل از هیئت امتحان IHK منتقل کنید که در هتل آموزشی وارد شده است.

سمینار 2 (5 روز)

پس از اتمام موفقیت آمیز کل دوره یادگیری از راه دور، پس از ارزیابی و ارزیابی وظایف کنترل شخص ثالث، شما را به بخش اول سمینار تدریس آزمون (مرحله حضور و غیاب) دعوت می کنیم.

در بلوک 5 روزه "آمادگی برای معاینه کتبی معدل کسب و کار مرتبط"، سخنرانان صالح ما - برای سال ها کارشناسان موفق از صنعت - جزئیات را برای امتحان کتبی زیر "Qualifications Related Business" آماده می کند. در این سمینار، محتویات امتحان کتبی به شدت مورد آزمون قرار می گیرند.

اکنون شما شش هفته طول می کشد تا آنچه را آموخته اید را تقویت کنید و به بلوک سمینار زیر برسید.

سمینار 3 (5 روز)

بخش سوم مرحله حضور در خدمت آماده شدن - مجددا تحت هدایت استادان ما - برای امتحان کتبی بعدی "Qualifications of Action-specific" و همچنین شرایط آزمون معاینه عملی و شفاهی است.

شش هفته بعد (برای IHK برای ارزیابی امتحانات نوشته شده لازم است)، همه شرکت کنندگان دوباره به امتحان عملی و شفاهی IHK سفر می کنند. با تشکر از آمادگی و پشتیبانی کامل، سپس گواهی کارشناسی ارشد خود را در دستان خود نگه دارید.

البته، ما در مورد سؤالها و امتحانات در مورد گزینه های پذیرایی و پذیرایی به شما اطلاع خواهیم داد.

پایه

شما می توانید در هر زمان ثبت نام کنید - البته در روزهای اول یا 15 به طور ماهانه شروع می شود.

شهریه

اگر دوره را از جمله امتحان کارآموزی میگیرید، هزینه تحصیل 149.00 € در هر ماه (کل هزینه 4،470.00 €) است.

بدون آزمون پذیری مربی (از آنجا که قبلا امتحانات را گرفته اید) هزینه های تحصیل به 147.00 یورو در ماه می رسد (هزینه های کل € 3528.00).

دوره عادی

دوره استاندارد مطالعه برای دوره، شامل معاینه مناسب برای شاگرد، 30 ماه است. بدون معاینه مناسب برای شاگرد 24 ماه است.

البته، شما بدون هزینه اضافی می توانید آموزش خود را به صورت جداگانه یا حتی کشش کوتاه کنید. این بستگی به صرفا در مورد اینکه چقدر وقت شما برای تحصیل دارید و البته در شرایط امتحان شرایط پذیرش را برآورده می کنید.

تامین مالی و ارتقاء

پرداخت ماهانه

در Poppe & Neumann، شما به راحتی شهریه خود را در اقساط دوره ماهانه پرداخت می کنید.

صرفه جویی در مالیات

شما می توانید سالانه تا 4000 یورو برای آموزش بیشتر در Poppe & Neumann به عنوان هزینه های مرتبط با درآمد مطالبه کنید. پس از پایان سال تقویمی، گواهی تعدیل مالیات دستمزد سالانه از ما دریافت خواهید کرد.

Bildungsscheck

برای مقابله با کمبود نیروی کار ماهر، بسیاری از ایالتهای فدرال برنامه های مالی خود را از صندوق اجتماعی اروپا آغاز کرده اند. به عنوان یک موسسه آموزشی شناخته شده، می توانید از این کمک ویژه برای هزینه های آموزشی بهره مند شوید.