گواهی مهارت های آشپزی (آنلاین)
Centennial College
اطلاعات کلیدی
مکان را انتخاب کنید
موقعیت پردیس
Online Canada
زبان های خارجی
زبان انگلیسی
قالب مطالعه
آموزش از راه دور
مدت زمان
1 سال
سرعت
تمام وقت
شهریه
CAD ۲٬۷۲۱ / per year *
آخرین مهلت تقاضا
درخواست اطلاعات
زودترین تاریخ شروع
May 2024
* شهریه 2 ترم برای دانشجویان کانادایی؛ 14،502.50 دلار: شهریه دو ترم برای دانشجویان بین المللی
مقدمه
جزئیات برنامه
- کد برنامه: 1862
- مدرسه: دانشکده مهمان نوازی ، گردشگری و هنرهای آشپزی
- اعتبارنامه: گواهی کالج انتاریو
- نوع برنامه: برنامه بعد از متوسطه
- طول برنامه: 1 سال / 2 ترم
- تاریخ شروع: پاییز ، زمستان ، تابستان
- محل سکونت: آنلاین
بررسی اجمالی برنامه
برنامه مهارت های آشپزی Centennial College کاملاً گرد است و فقط یک سال طول می کشد. این برنامه گواهینامه کالج ضمن تأمین محصولات غذایی محلی انتاریو و آموزش هنر آشپزی فصلی ، بر بنیاد مهارت های آشپزی تأکید خواهد کرد.
از اعضای هیئت علمی سرآشپز آشپز در صنعت ، یاد می گیرید منوهای ظریف و ظریفی را با الهام از گرایش ها و طعم های جهانی غذا تهیه کنید. این مربیان اختصاصی آموزش و تجارب یادگیری را به شما ارائه می دهند که به شما در تسلط کامل بر اصول آشپزی ، مواد تشکیل دهنده ، تهیه غذا و سایر مهارتهای دیگر برای ورود به این صنعت مهیج اطمینان می دهد. همچنین خواهید فهمید که یک حرفه در زمینه آشپزی به شور و اشتیاق دامن می زند و از طریق پیشرفت مهارت پاداش می یابد.
پس از اتمام موفقیت آمیز برنامه ، گواهینامه های صنعت مهمی مانند Smart Serve ، Handlers Food Safe و CPR را کسب خواهید کرد که باعث افزایش اشتغال شما می شود.
این برنامه آموزشی و اطلاع رسانی شماست
این برنامه شامل یک آموزش نوآوری در صنعت و مجوز آگاهی ، It Your Shift خواهد بود. گواهینامه شما را با دانش حیاتی تجهیز می کند و منابع فعلی را که در زمینه جلوگیری از آزار جنسی و اقدامات ایمن برای مداخله به عنوان یک کارگر یا مدیر خط مقدم متمرکز شده اند ، فراهم می کند. با ورود به صنعت میهمان نوازی ، شما را یاری خواهد کرد تا رهبر پیشگیری از آزار و اذیت جنسی شوید و به تکامل محیط های کاری ایمن و استقبال کمک کنید.
برنامه حکیم اقیانوس
دانشکده میهمان نوازی ، گردشگری ، و هنرهای آشپزی و کافه و رستوران محلی از محصولات لطیف و دوستانه اقیانوس حکیم اقیانوس استفاده می کنند. Ocean Wise یک برنامه حفاظت و آموزش است که با سرآشپزها ، رستورانها و تأمین کنندگان غذاهای دریایی همکاری می کند تا به آنها در تهیه منابع پایدار غذاهای دریایی کمک کند.
مجوز جشن ast
دانشکده مهمان نوازی ، گردشگری و هنرهای آشپزی Centennial College به اولین موسسه دانشگاهی تبدیل شده است که مجوز غذای On® را برای دریافت منابع غذایی و نوشیدنی های محلی مورد استفاده در برنامه های آکادمیک و عملیات خدماتی یادگیری تجربی دانشکده دریافت می کند. اتحاد گردشگری آشپزی ، Feast On را به عنوان یك برنامه تأییدیه تأسیس كرد و مشاغل متعهد به تهیه منابع غذایی و نوشیدنی تولید شده در انتاریو را به رسمیت می شناسد.
نکات مهم برنامه
- شما از مدرسانی که سالها تجربه صنعت دارند یاد می گیرید.
- فارغ التحصیلان برنامه مهارت های آشپزی می توانند مستقیماً به برنامه دیپلم مدیریت آشپزی منتقل شوند.
طرح کلی برنامه
ترم 1 | ترم 2 |
|
|
نتایج یادگیری حرفه ای برنامه
نتایج یادگیری حرفه ای برنامه آنچه را که دانش آموختگان برنامه نشان داده اند می توانند با دانش و مهارتهایی که در طول تحصیل به دست آورده اند ، توصیف می کنند. نتایج حاصل از آن با نیازهای محل کار نزدیک است. دانش آموزان از طریق ارزیابی (به عنوان مثال ، تکالیف و آزمون) توانایی خود را برای اجرای قابل اعتماد این نتایج قبل از فارغ التحصیلی تأیید می کنند.
- با تهیه طیف وسیعی از تکنیک های کلاسیک و معاصر ، تهیه و تهیه آشپزی اساسی برای انواع محیط های ارائه دهنده خدمات غذایی را ارائه دهید.
- برای ایجاد محصول نهایی مورد نظر ، غذاهای اساسی و علوم پخت را به کار ببرید.
- مشارکت و نظارت بر پایبندی دیگران به تأمین یک محیط آشپزخانه که به خوبی نگهداری می شود و در خدمات محصولات غذایی و آشامیدنی عاری از باکتری های مضر و یا سایر آلاینده ها ، رعایت قوانین ، بهداشت ، ایمنی ، بهداشت و مقررات مربوط به مواد غذایی را مشارکت کنید.
- اطمینان از عملکرد ایمن آشپزخانه و کلیه جنبه های تهیه غذا برای ارتقاء محلهای کار سالم و استفاده مسئولانه و کارآمد از منابع.
- از توسعه گزینه های منو که منعکس کننده دانش در مورد مواد غذایی و مواد غذایی است ، ترویج سلامت عمومی و رفاه ، پاسخگویی به طیف وسیعی از نیازهای غذایی و ترجیحات غذایی را پشتیبانی می کند ، و اصلاحات مربوط به رژیم های غذایی خاص ، حساسیت های غذایی و عدم تحمل را در صورت لزوم تنظیم کنید.
- اصول اساسی تجارت و شیوه های کنترل و هزینه یابی شناخته شده در صنعت را برای انجام فعالیتهای مربوط به خدمات غذایی بکار ببرید تا عملیاتی با مسئولیت مالی انجام شود.
- دانش اصلی از پایداری * ، منابع غذایی اخلاقی و محلی و امنیت غذایی را در تهیه مواد غذایی و مدیریت آشپزخانه بکار ببرید و تأثیرات احتمالی بر روی تولید مواد غذایی ، انتخاب مصرف کننده و عملکردهای موجود در صنعت خدمات غذایی را بشناسید.
- از فن آوری ، از جمله تجهیزات آشپزخانه معاصر ، برای تولید و تبلیغ مواد غذایی استفاده کنید.
- به عنوان یک عضو تیم تهیه و خدمات مواد غذایی و نوشیدنی به طور مؤثر عمل کنید و با استفاده از مهارتهای خودمدیریتی و بین فردی ، در موفقیت یک عملیات سرویس غذا ، مشارکت کنید.
- استراتژی هایی را برای یادگیری مداوم شخصی و حرفه ای تدوین کنید تا اطمینان حاصل شود که ارزآوری و پاسخگویی به فنون ، مقررات و شیوه های آشپزی در حال ظهور در صنعت خدمات غذایی است.
گزینه های شغلی ، Pathways دانشگاهی و همکاران
همکاران آموزشی
اگر می خواهید پس از اتمام موفقیت آمیز این پیشنهاد مهارت های آشپزی ، تحصیلات خود را ادامه دهید ، می توانید اعتبار برنامه انتقال را به برنامه مدیریت دو ساله آشپزی دانشکده مهمان نوازی ، گردشگری و هنرهای آشپزی اعمال کنید.
پس از فارغ التحصیلی از برنامه مدیریت آشپزی ، دانشجویان می توانند مستقیماً در برنامه مدیریت لیسانس مهمان نوازی در دانشگاه جزیره ونکوور بیان شوند و به شما امکان می دهند مدرک دانشگاهی را نیز در 2 سال دیگر بگذرانید.
چشم انداز حرفه ای
- بیکر
- پختن
- غذاخوری
- مدیر آشپزخانه
شرایط پذیرش
الزامات علمی
- دیپلم دبیرستان انتاریو (OSSD) یا معادل آن یا وضعیت بالغ دانش آموز (19 سال یا بالاتر)
- انگلیسی درجه 12 C یا U، و یا معادل (حداقل مورد نیاز) و یا ارزیابی مهارت های Centennial College برای پذیرش
توجه داشته باشید:
بعد از اتمام موفقیت آمیز این برنامه ، می توانید وارد ترم سوم برنامه مدیریت آشپزی شوید.
الزامات اضافی
- مهارت در زبان انگلیسی
پذیرش ها
برنامه درسی
طرح کلی برنامه
ترم 1 | ترم 2 |
|
|
نتیجه برنامه
نتایج یادگیری حرفه ای برنامه
نتایج یادگیری حرفه ای برنامه آنچه را که دانش آموختگان برنامه نشان داده اند می توانند با دانش و مهارتهایی که در طول تحصیل به دست آورده اند ، توصیف می کنند. نتایج حاصل از آن با نیازهای محل کار نزدیک است. دانش آموزان از طریق ارزیابی (به عنوان مثال ، تکالیف و آزمون) توانایی خود را برای اجرای قابل اعتماد این نتایج قبل از فارغ التحصیلی تأیید می کنند.
- تهیه و ارائه اساسی آشپزی برای انواع محیط های خدمات غذایی با استفاده از طیف وسیعی از تکنیک های کلاسیک و معاصر.
- برای ایجاد محصول نهایی مورد نظر ، از غذاهای اساسی استفاده کنید و در تهیه غذا علم بپزید.
- مشارکت و نظارت بر پایبندی دیگران به فراهم آوردن محیط آشپزخانه خوب و خدمات به محصولات غذایی و آشامیدنی که عاری از باکتری های مضر یا سایر آلاینده ها هستند ، و از قوانین بهداشتی ، ایمنی ، بهداشت و دستکاری غذا پیروی می کنند.
- اطمینان از عملکرد ایمن آشپزخانه و همه جنبه های آماده سازی غذا برای ارتقاء فضای کار سالم و استفاده مسئولانه و کارآمد از منابع.
- حمایت از توسعه گزینه های منو که منعکس کننده دانش تغذیه و مواد غذایی ، ارتقاء سلامت و رفاه عمومی ، پاسخ به طیف وسیعی از نیازها و ترجیحات تغذیه ای و اصلاح تغییرات رژیم های غذایی خاص ، حساسیت غذایی و عدم تحمل ، در صورت لزوم است.
- از اصول اساسی کسب و کار و روشهای هزینه و کنترل صنعت به رسمیت شناخته شده برای عملیات خدمات غذایی برای ترویج یک عملیات مالی مسئول استفاده کنید.
- استفاده از دانش اولیه پایداری*، منابع غذایی اخلاقی و محلی و امنیت غذایی در تهیه غذا و مدیریت آشپزخانه ، با شناسایی تأثیرات بالقوه بر تولید غذا ، انتخاب مصرف کننده و عملیات در صنعت خدمات غذایی.
- از فناوری ، از جمله تجهیزات آشپزخانه معاصر ، برای تولید و تبلیغ غذا استفاده کنید.
- به عنوان عضوی از تیم آماده سازی و خدمات غذا و نوشیدنی به طور م Performثر عمل کرده و با به کارگیری مهارت های خودمدیریتی و بین فردی به موفقیت در عملیات خدمات غذایی کمک کنید.
- استراتژی هایی را برای یادگیری مداوم شخصی و حرفه ای ایجاد کنید تا از ارزش و پاسخگویی به تکنیک ها ، مقررات و شیوه های آشپزی در حال ظهور در صنعت خدمات غذایی اطمینان حاصل کنید.
فرصت های شغلی
همکاران آموزشی
اگر می خواهید پس از اتمام موفقیت آمیز این پیشنهاد مهارت های آشپزی ، تحصیلات خود را ادامه دهید ، می توانید اعتبار برنامه انتقال را به برنامه مدیریت دو ساله آشپزی دانشکده مهمان نوازی ، گردشگری و هنرهای آشپزی اعمال کنید.
پس از فارغ التحصیلی از برنامه مدیریت آشپزی ، دانشجویان می توانند مستقیماً در برنامه مدیریت لیسانس مهمان نوازی در دانشگاه جزیره ونکوور بیان شوند و به شما امکان می دهند مدرک دانشگاهی را نیز در 2 سال دیگر بگذرانید.
چشم انداز حرفه ای
- بیکر
- پختن
- غذاخوری
- مدیر آشپزخانه
English Language Requirements
مهارت زبان انگلیسی خود را با آزمون انگلیسی Duolingo تایید کنید! DET یک آزمون آنلاین انگلیسی راحت، سریع و مقرون به صرفه است که توسط بیش از 4000 دانشگاه (مانند این دانشگاه) در سراسر جهان پذیرفته شده است.